Αυτό το μείγμα μπαχαρικών δίνει γεύση στο κρέας για ψητά. Πασπαλίζουμε 1 sp του μείγματος σε 1 kg κρέατος και το αφήνουμε για ½ ώρα. Ψήνουμε ή ψητά. Συστατικά: Μπούκοβο, κοκκώδες σκόρδο, ρίγανη, κάρδαμο, ροζ, λευκό, μαύρο, πράσινο πιπέρι, θυμάρι, βασιλικός, μαϊντανός, δάφνη, μέντα, κόλιανδρο, κρεμμύδι, πιμέντο, κάρυ, κανέλα, γαρίφαλο, κύμινο, μοσχοκάρυδο, πάπρικα, ζάχαρη , άλας.