Το φασκομηλο είναι γνωστό για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Είναι διεγερτικό, παρέχει ευεξία, βοηθά στη μνήμη. Το Sage παράγει ένα σπάνιο μέλι σε πολύ μικρές ποσότητες, ήπιο, ανοιχτόχρωμο, με λεπτό φασκόμηλο και άρωμα κηρήθρας. Σερβίρεται εύκρατο (15 - 25 ° C).